隨著國(guó)家對(duì)節(jié)能減排環(huán)保問(wèn)題的高度重視,一項(xiàng)關(guān)鍵性的任務(wù)擺在我們面前。首先是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式必須加以改變,高能耗、高污染、高勞動(dòng)強(qiáng)度這些問(wèn)題到了非解決不可的地步。很多省市政府層層立下責(zé)任狀,制定相應(yīng)的規(guī)劃,具體實(shí)施方案。這充分明確了,今后一兩年內(nèi)能源環(huán)保問(wèn)題會(huì)有很多的改善。我們生產(chǎn)企業(yè),也應(yīng)行動(dòng)起來(lái),早做安排,把節(jié)能環(huán)保降低能耗放在首位。
一、首先,高能耗。傳統(tǒng)生產(chǎn)方式是,只要企業(yè)有利潤(rùn),工人發(fā)得下工資,向國(guó)家繳稅,這就是合格的企業(yè)。可現(xiàn)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì),原材料價(jià)格上漲,提高工人工資,能源短缺,這一系列問(wèn)題都需要解決!企業(yè)使用電能成本(陜西0.4元/KWH而沿海地區(qū)則達(dá)到1.1元/KWH).燃油價(jià)格持續(xù)上漲,有些地區(qū)供應(yīng)短缺,勢(shì)必造成生產(chǎn)成本增加。(食用油漲到1.2萬(wàn)/T)而且還在攀升,可批發(fā)產(chǎn)品價(jià)格卻很難提高,稍事變動(dòng),有些商家另辟門(mén)戶(hù)了。這就需要我們從降低成本,節(jié)約能耗上下功夫。
二、舊的能源新利用。傳統(tǒng)的燃煤,熱利用率45%,存在著大量的浪費(fèi),(1)燃燒不充分,很大一部分沒(méi)有充分燃燒的煤炭當(dāng)做廢渣排出。(2)加熱設(shè)備技術(shù)含量低,受熱面積小,從煙囪流失。(3)燃煤產(chǎn)生煙垢影響熱傳導(dǎo)。今天我們同樣用煤,但使用可替代燃油燃燒器的國(guó)家新型專(zhuān)利設(shè)備:煤轉(zhuǎn)氣發(fā)生器,可比燃柴油節(jié)能75%以上是直接燃煤節(jié)省30%。適合各種燃油、燃?xì)狻⑷济菏称窓C(jī)械。環(huán)保無(wú)污染,已通過(guò)國(guó)家環(huán)保鑒定。并可與多種行業(yè)耗能相匹配(熱風(fēng)烤爐、油炸設(shè)備、烘焙設(shè)備、干燥設(shè)備、制陶、玻璃制造、壓鑄業(yè)、鍛造設(shè)備等)同時(shí)適用于各種土鍋及自制烘干房,避免了傳統(tǒng)燃煤的黑煙與灰塵,而且超節(jié)能。這樣,相同的能源,有著不同的效能,需要大家提高認(rèn)識(shí)。
三、設(shè)備自動(dòng)化。傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式,手工操作,勞動(dòng)強(qiáng)度大,產(chǎn)品質(zhì)量很難保證。技術(shù)工人培養(yǎng),熟練工人的培訓(xùn),人員流動(dòng),穩(wěn)定性差。隨著自動(dòng)化生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用。大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了產(chǎn)品質(zhì)量的控制水平。生產(chǎn)效率的提高,工人收入增加,也是減少人員流動(dòng)的根本。使企業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化有了基礎(chǔ)。
四、共同解決能源問(wèn)題、探討食品加工自動(dòng)化、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng)新、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備更新與規(guī)劃、健康食品生產(chǎn)思路這些問(wèn)題是我們應(yīng)該共同探討的主。合理整合,優(yōu)化管理,各抒己見(jiàn)共同發(fā)展。還需要各地同仁多方合作,用您實(shí)際生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn),優(yōu)化出高效,節(jié)能環(huán)保的食品企業(yè)。為后代留下一點(diǎn)賴(lài)以生存的空間,是我們共同的責(zé)任和義務(wù)。(姜國(guó)有)